ATELIER DU MOMENT NOVEMBRE
Un cake moelleux aux saveurs de Noël !
En novembre, venez partager un moment de pâtisserie avec vos proches et réalisez un cake moelleux aux parfums d’orange et d’épices de Noël, accompagné d’une ganache au chocolat noir.
Découvrez l’atelier et réservez votre place !
DU MARDI AU SAMEDI
Le menu du midi
Carpaccio de bœuf | espuma de parmesan
Velouté de carottes | mousse de coco et gingembre
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Filet de bar rôti | mousseline de chou à la fleur | carottes glacées | beurre blanc aux herbes
Onglet de veau | gratin dauphinois | jus au Porto et échalotes
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Poire pochée aux épices | crémeux vanille et crumble
Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Bœuf : Suisse | Bar : France | Veau : Suisse
Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00
MENU DE LA SEMAINE
Au Café de la Fabrique
SEMAINE DU 9 AU 13 NOVEMBRE
Lundi 2 novembre
Filet de truite rose | épinards à la crème | riz sauvage
Mardi 3 novembre
Emincé de porc | sauce aux champignons | gratin de pommes de terre
Mercredi 4 novembre
Lasagne de veau
Jeudi 5 novembre
Bœuf bourguignon | légumes du Marché | tagliatelle
Vendredi 6 novembre
Burger de poulet | sauce aigre-douce | pommes de terre grenaille
Provenances : Truite : Italie | Porc : Suisse | Veau : Suisse | Bœuf : Suisse | Poulet : Italie
Assiette du jour | CHF 16.00
Enfant|CHF 8.00, gratuit jusqu’à 6 ans
Grande salade composée | CHF 12.00
Visiter la Fabrique
La Fabrique à Champagne est un lieu de découverte autour des spécialités feuilletées, comme les flûtes et les célèbres palmiers, historiquement fabriquées dans le village de Champagne (VD).
Le site réunit un musée, des ateliers de pâtisserie, un magasin du producteur, un Café-Tea room ainsi que Le 1424, son restaurant situé au 3e étage du bâtiment.
Une idée de sortie en famille pour petits et grands, à découvrir au cœur du Nord vaudois.
