ATELIER DU MOMENT
En septembre, le cookie voit grand!
Direction New York avec un cookie géant à préparer et à partager ! Pistache, framboise et chocolat blanc sont au programme de cet atelier où vous apprendrez à réaliser une pâte épaisse et moelleuse, un cœur fruité et une ganache pour la touche finale.
Un cookie façon gâteau, à décorer puis à emporter avec soi.
Prix : CHF 15.00 / personne
DU MARDI AU SAMEDI
Le menu du midi
Velouté de fenouil | anis étoilé
Carpaccio de betterave | chèvre frais | noix | miel
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Filet de sandre | risotto crémeux aux épinards | émulsion citron
Tagliata de bœuf | purée de pommes de terre | rucola | parmesan | jus corsé
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Tarte fine aux poires | glace vanille | caramel beurre salé
Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Sandre : France | Bœuf : Suisse
Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00
MENU DE LA SEMAINE
Au Café de la Fabrique
SEMAINE DU 14 AU 18 SEPTEMBRE
Lundi 14 septembre
Omble chevalier | sauce aux herbes | risotto de quinoa
Mardi 15 septembre
Filet mignon de porc | sauce aux champignons | gratin de pommes de terre
Mercredi 16 septembre
Tagliatelle | sauce chorizo ou épinards/gorgonzola
Jeudi 17 septembre
Rôti de dinde | sauce au curry de Madras | riz pilaf
Vendredi 18 septembre
Burger de poulet | sauce aigre-douce | pommes de terre grenailles
Provenances : Omble chevalier : Italie | Porc : Suisse | Dinde : Italie | Poulet : Italie
Assiette du jour | CHF 16.00
Enfant|CHF 8.00, gratuit jusqu’à 6 ans
Grande salade composée | CHF 12.00
Visiter la Fabrique
La Fabrique à Champagne est un lieu de découverte autour des spécialités feuilletées, comme les flûtes et les célèbres palmiers, historiquement fabriquées dans le village de Champagne (VD).
Le site réunit un musée, des ateliers de pâtisserie, un magasin du producteur, un Café-Tea room ainsi que Le 1424, son restaurant situé au 3e étage du bâtiment.
Une idée de sortie en famille pour petits et grands, à découvrir au cœur du Nord vaudois.
