Restaurant le 1424 - La Fabrique Cornu

La carte du midi

Ceviche de truite du lac, espuma passion et grenade

Burrata crémeuse, pêche, basilic et focaccia
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Filets de perche, beurre blanc aux agrumes, galette de riz et petits légumes grillés

Ballotine de pintade farcie à l’italienne, risotto crémeux au basilic et jus de pintade aux tomates confites
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Financier à la pistache et aux myrtilles et glace myrtille

Moelleux au chocolat, nougatine et glace noisette
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Provenances : perche, pintade, truite : Suisse

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00

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La carte du midi est servie du mercredi au samedi

Le 1424

Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.

Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.

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Le brunch au 1424

Installez-vous confortablement et laissez-vous porter par une expérience culinaire agréable. Ici, le brunch se déguste sous forme de menu servi à table, avec une sélection de plats préparés par notre chef. Boissons chaudes et jus de fruits sont inclus pour accompagner ce moment de détente.

Un dimanche tout en douceur et en gourmandise

Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
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Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région
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Verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
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Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
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Dessert du moment
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Mignardises de notre Chef pâtissier

CHF 69.00/personne (moins de 12 ans, CHF 30.00)

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