La cuisine
La cuisine du 1424 marie la simplicité et la convivialité des mets du bistrot à la sophistication et à la créativité des œuvres de la gastronomie.
Nous nous réjouissons de vous accueillir, nous avons pris toutes les dispositions pour vous assurer un moment en toute sécurité.
Nous vous rappelons que le port du masque est obligatoire pour vous rendre à table. Respectez les distanciations sociales et privilégiez le paiement sans contact. Renseignez vos coordonnées complètes afin de respecter les ordonnances fédérales et cantonales sur le traçage.
Menu de la semaine du 26 au 30 octobre
Entrée
Crémeux de choux fleur au curry de Matthieu
Ou
Croûte aux champignons de Paris
Plats
Bavette de boeuf | beurre café de Paris | carottes vichy et pommes darphins
Ou
Filet d'églefin | fumet de poisson crémé et spaghetti de colrave | polenta croustillante
Desserts
Entremet chocolat agrumes
Ou
Tarte chocolat-banane
Menu complet | CHF 28.00 ou 2 plats | CHF 23.00
Provenance: Veau - Suisse / Poisson - Hollande
Toute la carte des mets également disponible les midis
Le paiement sans espèces et sans contact est privilégié, merci de votre compréhension.
Réservation en ligne
Dimanche 8 novembre - Menu spécial
À l'occasion du départ du Vendée Globe nous vous proposons un menu du midi unique «Les Sables d’Olonne – Champagne» :
Flûtes de la Maison
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Duo d’amuse-bouche : Huître chaude | sabayon au chasselas
Bondelle fumée | pomme
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Maquereau à l’escabèche façon 1424
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«Comme une fondue» | charcuterie | mesclun
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Entrecôte de bœuf pure Simmental cuite basse température | gâteau de pommes de terre et Gruyère | betterave et panais
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Composition truffe suisse | caramel beurre salé | pomme-poire | biscuit | glace crème double et éclats meringue
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Mignardises
CHF 95.00
Verre de bienvenue offert (avec ou sans alcool), diffusion du départ de la course.
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.
HORAIRES DU RESTAURANT
lu-sa | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
di | 11:45 – 14:30
(horaires de la cuisine : 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
Réservation | +41 24 436 12 27 ou le1424@lafabriquecornu.ch
