La cuisine

La cuisine du 1424 marie la simplicité et la convivialité des mets du bistrot à la sophistication et à la créativité des œuvres de la gastronomie.

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Soupe de betterave rouge au lait de coco, féta | CHF 7.50

Ou

Tarte fine de saucisson Vaudois | CHF 8.00


Aiguillette de rumsteak, sauce aux échalotes, pomme de terre grenaille frite| CHF 24.00

Ou

Filet de daurade rôti au thym,quinoa| CHF 22.00

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Meringue amande, crème diplomate, agrumes  | CHF 8.50

Ou

Café Le 1424, trois bouchées confectionnées par notre chef pâtissier, accompagnées d’un café ou thé | CHF 12.50



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MENU DE FÊTES 

Servi midi et soir du 16 au 30 décembre

Palmier aux épices
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Panna cotta de potimarron coulis passion fumé
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Gravlax de saumon Swiss Lachs à la betterave
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Ballotine de pintade farcie aux châtaignes, pommes de terre feuilletées, panais
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Les affinés de Villars-Burquin
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Buchette de Noël

 

CHF 60.00

Menu Saint-Sylvestre


Apéritif

Duo de gougères
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Amuse-bouche
Crème de topinambour, échalotes confites, saumon fumé Swiss Lachs
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Entrée
Gravlax de bœuf, mandarine
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Poisson
Filet de sandre, marinière aux fruits de la passion, noisettes torréfiées
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Viande
Filet de bœuf suisse, cornes d’abondance, tatin de patate douce
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Fromage
Les affinés de Villars-Burquin
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Dessert
Choco-ginger pistachio
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CHF 130.00/pers.
Réservation obligatoire

Des produits de saison

Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.

Un cadre magnifique

Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.

HORAIRES DU RESTAURANT

Mercredi - dimanche | 11:45 - 14:30 | 18:30 - 23:00
Lundi & mardi | fermé
(horaires de la cuisine : 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)


Réservation | +41 24 436 12 27 ou le1424@lafabriquecornu.ch